Sambal Goreng Tempeh

香辣可口的sambal goreng tempeh

今天早上去巴刹买菜，特地去其中一档豆腐摊买tempeh，

因为他们卖的tempeh就跟小时候家里杂货店卖的那种差不多。

什么是tempeh呢？
tempeh是一种黄豆发酵成的豆制品，
有很丰富的蛋白质。

小时候，家里的杂货店有卖，
不过都是马来同胞来买。
店里的tempeh包装得有点像nasi lemak，
都是用香蕉叶和报纸包起来，然后再绑上一根橡胶圈。
我曾以为那是nasi lemak咧！

虽然如此，tempeh却从来不曾出现在我家的餐桌上，
可能言言外公不是很爱马来菜啦！

第一次吃sambal goreng tempeh是在以前上班的地方，
那里有一档马来饭菜，做的sambal很美味，
他们家的sambal goreng tempeh更是让我惊为天人！

上个星期自己做sambal酱，
让我想起这道好久没吃的马来菜，
于是就打算来自己做做看咯！

tempeh切成小块，
用油煎香盛起，备用。

用剩下的油炒香大葱，
加入sambal略炒，再加入tempeh，
加点酱油和糖调味，
炒均匀就可以上桌了！

煎过的tempeh会散发出一股诱人的肉香，
如果不炒sambal，单吃也很香脆美味呢！

不过，这应该不会是言言爸爸菜啦！
不要紧，妈咪自己可以全包！哈～～